ローゼルとは
亜熱帯地方で栽培されている食用の植物です。
おんなの駅では毎年11月頃になるとローゼルが店頭に並びます。
沖縄恩納村では栽培が盛んに行われている植物です。
沖縄が特に盛んに栽培していると思います。
ハイビスカスティーの原材料になっていることもあります。
ぜひご覧ください!
どんな風食べるの
ほんのり酸味がきいています
ジャム、ティー、ふりかけ、砂糖漬け、などなど
ローゼルジャムの作り方
甘酸っぱくておいしぃ～！！！！！
スタッフ一押しのローゼルの使い方♪
①ローゼルはその赤いつぼみを使います。中の種を取り出す下処理を行います。
②集めたローゼルとそのローゼルの半量のお砂糖を一緒に鍋に入れます。
火で果肉の形が無くなるまで煮詰めます。(10分～20分※仕込み量によって変わります)
④容器に移して出来上がり！
※冷蔵庫で1ヶ月は保存できます。容器の煮沸処理をするとなお良いです。
【材料】
ローゼル下処理・・・200ｇ砂糖・・・・・・・・100ｇ
ローゼル 購入方法
なかなかフレッシュなローゼルは市場に出回りません・・・
11月ごろに沖縄の直売所に行けば売っているかもしれません!
